Bagaimana untuk memasak resipi chard dan ricotta dengan roti buatan sendiri, parmesan parut dan minyak zaitun, daripada menanam bawang di dalam periuk untuk memasak dengan penambahan ricotta.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- Ricotta gr. 250

- Chard gr. 500

- Satu liter dan seperempat kuah

- Satu bawang

- 4 keping roti buatan sendiri

- Parmesan parut

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Bagaimana untuk menyediakan sup chard dan ricotta

Dalam periuk, coklat bawang cincang halus dalam 5 sudu minyak.

Apabila ia layu, tambahkan chard yang dibasuh dengan baik menjadi jalur.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Garam sedikit, lada dan masak beberapa minit, kemudian tuangkan semua sup mendidih.

Masak selama kira-kira setengah jam dan tambah ricotta menjadi kepingan kecil.

Rebus, kacau sentiasa, selama 2 minit dan matikan haba.

Letakkan kepingan roti panggang di dalam mangkuk dan tuangkan sup ke atasnya.

Hidangkan dengan Parmesan parut.