Cara membuat sup kacang hijau dan cannellini, resipi dengan labu daging dan kuning dimasak dalam periuk dan dihidangkan dengan minyak zaitun mentah.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 sudu minyak
- 400 gr kembang kol
- 300 gr labu kuning
- 400 gr kacang cannellini
- 50 g bacon
- Minyak zaitun
- garam
Penyediaan sup kol kembang api dan cannellini
Letakkan kacang kannellini, lemak babi atau daging menjadi kepingan kecil, sudu minyak zaitun dan garam dalam periuk.
Apabila kacang hampir dimasak menambah daun kubis hitam, dibasuh tanpa tulang rusuk dan dipotong menjadi jalur.
Masak selama seperempat jam dan kemudian tambah labu kuning dadu.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Selepas beberapa minit, labu akan dimasak dan sup boleh dihidangkan dengan gerimis minyak mentah.
