Panggang kerang au gratin


post-title

Cara membuat kerang au gratin dalam ketuhar, resipi untuk memasak hidangan kedua asal ikan dengan bawang merah cincang, empat sos keju dan gruyere.


Bahan-bahan untuk 4 orang

- 4 kerang dengan kulit

- 1 daun bay


- 1 kacang sayur

- 1 bawang merah

- 200 gr 4 sos keju


- 50 gr keju Gruyere parut

- garam dan lada

Penyediaan keropok panggang au gratin

Berhati-hati dengan mencuci kerang di luar, untuk menghilangkan kemungkinan kehadiran lumpur, menggosok dengan baik dengan bantuan berus, kemudian letakkannya di dalam pinggan oven dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C untuk membukanya, ia mengambil masa kira-kira 5 minit.


Keluarkan kerang dari oven, biarkan mereka sejuk dan keluarkan mereka keluar dari cangkuk mereka, untuk diketepikan untuk kegunaan kemudian.

Susun pulpa moluska dalam kuali, tutup dengan segelas air hangat bersama-sama dengan cecair dikeluarkan semasa memasak di dalam ketuhar.

Bacaan yang disyorkan
  • Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
  • Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
  • Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
  • Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
  • Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar

Masukkan daun bay, kacang gulung dan bawang merah yang dicincang, kemudian masak selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah, menunggu media masak untuk mengurangkan.

Tuang pulpa kerang dan letakkan di dalam kerang, kemudian pindahkan keju keju 4 ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sudu jus masak, garam dan lada, kemudian kacau dengan baik dan tuangkan kerang.

Taburkan dengan gruyere parut dan gratin di bawah grill ketuhar sehingga permukaan berwarna coklat keemasan.

Chef's Table - Sate Kerang Pedas Ala Chef's Table (Jun 2024)


Tag: Kursus utama ikan
Top