Cara membuat ikan San Pietro yang dimasak dalam ketuhar dan kemudian dilepaskan dalam sayur-sayuran yang dicelupkan ke dalam air dan kemudian keringkan dalam ketuhar pada suhu 100 ° C.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 ikan San Pietro kira-kira 500 g setiap, sudah dibersihkan, dibubuh dan tanpa kulit
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
- 50 g zucchini
- 50 g lobak
- 50 g bawang merah
- 10 g lada merah
- 10 g lada kuning
Bagaimana untuk menyediakan ikan San Pietro dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bersihkan dan basuh sayur-sayuran.
Teruskan hanya bahagian hijau dari courgettes, kemudian potong semuanya menjadi kiub kecil.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Blanch sayur-sayuran di dalam air, longkang dan biarkan mereka sejuk, kemudian meletakkannya di atas pinggan.
Letakkannya di dalam ketuhar pada 100 ° C untuk mendidih.
Salurkan garpu dengan garam dan lada, musim dengan minyak zaitun tambahan dan masak di ketuhar pada 190 ° C selama 6 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan lulus dalam sayur-sayuran yang kering.
Hidangkan mereka di atas meja.
