Pelana yang dipanggang kambing: bagaimana memasaknya Sicilian


post-title

Bagaimana untuk membuat pelana kambing Sicily, resipi yang akan dimasak di dalam ketuhar, yang mana beberapa bahan dan prosedur persediaan yang tidak memerlukan kesukaran pelaksanaan tertentu.


Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1.2 kg pelana kambing

- 30 g mentega


- 30 g minyak

- 1 cawan kaldu kacang panas

- garam dan lada


- tangkai pasli segar

Menyediakan pelana kambing dalam ketuhar

Basuh pelana kambing, keringkan dan ikatlah dengan benang tanpa warna agar ia tetap berfungsi semasa memasak.

Sebarkan daging dengan mentega dan letakkan dalam kuali dengan tepi yang tinggi, kemudian tuangkan minyak di atasnya dan taburkan dengan garam dan lada tanah baru.


Letakkan bekas di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak pelana selama kira-kira 45 minit, beralihnya dengan kerap dan membasahkannya dengan asas memasak, menambah beberapa kuah sup, jika perlu, supaya tidak mengeringkannya terlalu banyak.

Apabila daging dimasak, keluarkannya dari kuali dan lepaskan pulpa dari bangkai tulang, menggunakan pisau yang sangat tajam dan berhati-hati untuk tidak memecahkannya.

Bacaan yang disyorkan
  • Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
  • Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
  • Perut Veal dimasak pada suhu rendah
  • Rebus sapi muda
  • Dada ayam dengan badam

Potong pelana kambing ke dalam irisan yang melintang, kemudian pasang kembali dan letakkannya kembali ke dalam bangkai, supaya pelana itu kelihatan utuh.

Susun pada plat hidangan dan dekorasi dengan tangkai pasli segar sebelum disajikan.

HARGANYA MURAH BANYAK PILIHAN GIMANA GK JADI IDOLA | INDONESIA STREET FOOD (Jun 2024)


Tag: Kursus utama daging
Top