Cara membuat sup bawang menjadi au gratin dalam ketuhar selepas memasak dalam periuk, bahan-bahan dan proses penyediaan untuk resipi untuk selesai dengan keju gruyere sebelum berkhidmat.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 4 dl kering wain putih
- 1 sudu tepung putih
- 1 roti
- 100 gr gruyere keju
- 1 kg bawang berambut perang
- 50 gr mentega
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 liter sup daging
- garam dan lada
Menyediakan sup bawang bakar
Melelehkan mentega dalam kuali dengan minyak, tambah bawang kupas dan dihiris, garam dan lada. Tutup mangkuk dan masak bawang pada api yang sangat rendah selama kira-kira dua puluh menit, tuangkan 5 sendok kaldu panas separuh melalui memasak.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Tambah wain untuk penyediaan, tunggu untuk menguap sebahagiannya, kemudian taburkan segala-galanya dengan tepung dan masak dengan api yang rendah selama lima minit lagi, kacau sentiasa.
Masukkan baki sup dalam dos kecil, laraskan garam dan tutup dengan tudung, meninggalkan sup untuk reneh selama empat puluh minit, kacau sekali-sekala.
Potong roti ke dalam kepingan nipis dan ringan roti bakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C selama beberapa minit.
Tuangkan sup ke dalam empat hidangan ketuhar tunggal dan tutupkan permukaan dengan irisan roti panggang, sehingga mereka menyerap sebahagiannya.
Taburkan dengan keju gruyere dan letakkan casseroles di bawah panggangan selama beberapa minit, menunggu sup dengan sempurna gratinated, kemudian berkhidmat di atas meja.
